こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、"飴色の絨毯"、"琥珀色の宝石"、"関西風の地焼き"！「おとなの週末」夏のうなぎ大特集に喉が鳴る！です。
「夢中図書館 読書館」は、小説や雑誌などの感想や読みどころを綴る読書ブログです。あなたもお気に入りの一冊を見つけてみませんか？
■おとなの週末
食にこだわりのあるおとなのための情報誌「おとなの週末」。
2026年8月号は、「土用の丑の日」間近の時期にぴったりのうなぎ特集が組まれました。
それが、「ご褒美グルメの決定版」と銘打つ一大特集、「夏の粋、うなぎ」です。
表紙には、飴色に輝く、なんとも美味しそうなうなぎの写真。誌面からうなぎの香りが漂ってくるようです。
ちなみに、「土用の丑の日」にうなぎを食べるという風習は、江戸時代に平賀源内が発案したという説が最も有名なのだとか。
当時、夏場に売上が落ちる鰻屋の相談を受け、店先に「本日、土用丑の日（うなぎの日）」と書いた貼り紙を出させたところ、これが大繁盛につながったと伝えられます。
そんな源内の逸話も盛り込んだメッセージが、特集の巻頭言として刻まれています。
粋。日々の所作や心意気を大切にという江戸時代に生まれた美意識である。そしてうなぎ。これも江戸時代に平賀源内が提唱した夏の粋だ。香ばしく焼かれた蒲焼き。繊細な旨味を楽しませる白焼き。様々な部位を味わえる串焼きに、刺身まで。ご飯やお酒が進んでしかたがない。今回の特集は、ちょいと贅沢なうなぎを大特集。夏に粋を心ゆくまで堪能してください。
この言葉のとおり、ページをめくると、そこには夏の粋、ちょいと贅沢なうなぎの数々が。
熟練の職人が焼き上げる老舗から、話題の新店、さらにはお酒が進む「うな串」まで。いざ、「おとなの週末」の誌面から、江戸の情緒漂ううなぎの名店へ、バーチャルトリップにでかけましょう。
■うなぎの名店・新店
「匠のうなぎに感動す！」「うなぎの新店」「うな串飲み＆〆うなぎ」など、それぞれの特集ページで数々のうなぎ料理店が紹介されています。
どれもこれも美味しそうすぎる…圧倒的なシズル感に胃袋が鷲掴みされました。その中から特に、個人的に「ここは行きたい！」とガツンと響いた店を紹介します。
まず誌面で真っ先に目を奪われたのが、八重洲の名店「鰻はし本」です。
紹介されている「うな重『ろ』」の美しいこと…。重箱の蓋を開けた瞬間、そこに広がっているのはまさに上質な「飴色の絨毯」を敷き詰めたような玉手箱。
職人の丁寧な仕事ぶりが写真からもひしひしと伝わってきます。ふっくらとした身に染み込んだ伝統のタレ…もう、見るだけで生唾を呑み込んでしまいます。これは絶対に食べてみたい…！
【八重洲 鰻 はし本】
続いて引き込まれたのが、平和島にある「はせ川」。 創業110年、技も心も大切に受け継いできた歴史ある老舗です。
ここで味わえる「うな重特上」はもちろんのこと、私の心を掴んで離さなかったのが、誌面に掲載されていた「鰻の煮こごり」です。
その美しい姿は、まさに「琥珀色の宝石」。長年受け継がれてきた伝統の味と、職人のこだわりが詰め込まれています。ひと口食べれば、110年の歴史が口いっぱいに広がりそう…。
【はせ川】
さらに、注目の新店として紹介されていたのが中目黒の「地焼鰻 寝床」です。大阪心斎橋の人気店が満を持して東京へ進出！パリッとした関西風の「地焼き」で勝負する注目のスポットです。
その味わいは、誌面曰く「身の表面はサクッと軽い食感。焼き目に染みたタレと凝縮したエキスがじわりとあふれてきて後味に残る余韻もひたすら長い。さすが本場！」。
そんな評価を聞いたら絶対に行きたくなりますよね。さらに、うなぎを使ったつまみが多彩なのも売り。パリッとした地焼きを酒の肴に、冷やした日本酒をキュッとやる…。想像しただけで吞兵衛の血が沸き立ちます！
【地焼鰻 寝床 中目黒店】
ほかにも、ここでは紹介しきれないほど、数多くの絶品うなぎ料理と名店が掲載されています。
もはやこれは、「うなぎ旅」への招待状。読み進めるうちに、今すぐにでもうなぎ店めぐりへと飛び出したくなりました。
さあ、この夏は「おとなの週末」を片手に、至高のうなぎを食す旅へ出かけませんか？
今日の夢中は、"飴色の絨毯"、"琥珀色の宝石"、"関西風の地焼き"！「おとなの週末」夏のうなぎ大特集に喉が鳴る！でした。
ありがとう、おとなの週末！ ありがとう、夏の粋、うなぎ！
